Mas de 50 obras, conocido sobre todo por su libro La biblia de las vitaminas. Es un autor controvertido pues sus teorías han sido fuertemente criticadas por la comunidad científica internacional. El tal doctor Earl Mindell defiende que las bayas goji deberían ser consumidas diarimente tanto por sus excelsas propiedades curativas como por alargar la vida e incrementa la energía y la fuerza, especialmente cuando se lucha contra las enfermedades.
Aquí te describo las famosas 33 razones por las que deberías consumir diariamente las bayas de goji (siempre según el doctor Mindell):
1. Alarga la vida, protegiéndonos del envejecimiento prematuro a través de su acción antioxidante, protegiéndonos del ataque constante de los radicales libres.
2. Aumenta tu energía y fuerza, especialmente cuando estás afectado por alguna enfermedad.
3. Te hace sentir más joven. El Goji estimula la liberación por la glándula pituitaria de la hormona del crecimiento humano cuyos beneficios incluyen la reducción de grasa corporal, mejorar el sueño, mejorar la memoria, la curación acelerada, recuperación de la libido y una apariencia más joven.
4. Mantiene la presión arterial.
Dr. Nelson Brunetti
Las personas no engordan sólo por comer demasiado. De hecho, el sobrepeso y la obesidad se generan por el estilo de vida que llevamos, donde también tienen un rol importante otros factores como el stress, el sedentarismo y la falta de actividades físicas. Si quiere controlar su peso, la regulación del apetito y del metabolismo energético desempeñan un papel fundamental. No se trata de eliminar alimentos, sino saber cómo combinarlos y a qué hora se pueden ingerir sin pasar hambre.
Bajo el título “La obesidad es una enfermedad real, El Dr. Nelson Brunetti, médico cirujano, especialista en sobrepeso y obesidad, dictó una conferencia en la empresa Epson Venezuela, donde explicó los múltiples factores que inciden en esta enfermedad que es crónica, y por ello, no se cura, sino que se controla con un cambio permanente en el estilo de vida y una alimentación adecuada, siempre bajo la supervisión médica.
Las dietas milagrosas no funcionan – resaltó el especialista- porque no modifican, de manera adecuada, los hábitos alimentarios que son en gran parte responsables del peso. La persona cuenta los días para terminar ese “suplicio” y también deja de comer ciertos alimentos. Los kilos que se pierden rápidamente, se recuperan con la misma velocidad (lo que se conoce como el efecto yo-yo) y además, todas estas dietas “mágicas” conllevan a una pérdida de masa muscular.
El Dr. Brunetti resaltó que está comprobado científicamente que si una persona obesa reduce en tan sólo 10 por ciento su peso inicial, su salud mejora en un 50 por ciento. Con el aumento de peso vienen asociados una serie de trastornos metabólicos, nutricionales y psicosociales, así como factores de riesgo como hipertensión arterial, diabetes mellitus, trastornos gastrointestinales y respiratorios, entre otros.
Gerencia tu peso
El Programa de Adelgazamiento Metabólico (PIAM) del Dr. Nelson Brunetti, es un método nutricional sencillo para que el paciente aprenda a “gerenciar” su peso, defina metas a corto, mediano y largo plazo, e igualmente, establezca un balance entre las calorías que consume y las que utiliza diariamente.
Lo fundamental del PIAM es regular el apetito, ya que esto tiene una incidencia directa sobre el metabolismo y permite la pérdida de peso sostenida. No se trata de eliminar alimentos, ni de una dieta aburrida. Todo lo contrario, la variedad es esencial para que el paciente aprenda a alimentarse bien y continúe con el tratamiento.
El PIAM no excluye alimentos y enseña a qué hora comerlos, porque por ejemplo, si se ingieren carbohidratos en la noche, la secreción de insulina es menor y por ello, el organismo no puede metabolizarlos adecuadamente, y los transforma en grasa. — explica el Dr. Brunetti-. Este plan contempla reducir la ingestión de grasas saturadas (aquellas que predominan en los alimentos de origen animal) y las grasas transaturadas (provenientes de las frituras de los alimentos o tratadas industrialmente para convertir su estado líquido en sólido). El PIAM recomienda no combinar grasas con carbohidratos, ya que ello ocasiona una gran asimilación de energía en forma de grasa de reserva. Los carbohidratos de alto índice glicémico, que son los que vierten mayor cantidad de azúcar en la sangre (tales como el pan blanco y las harinas procesadas), se sustituyen por los de bajo índice glicémico, que producen poca concentración de glucosa en la sangre (como por ejemplo, cereales complejos, pastas y panes integrales, lentejas y frutas, entre otros).
Según el Dr. Nelson Brunetti para perder peso es importante saber:
· Lo razonable es una pérdida de 1.5 a 2 kilos semanales
· Se deben realizar de 5 a 6 comidas diarias: tres comidas principales en las que el desayuno es fundamental porque quien no desayuna, engorda, y no dejar de incluir 2 a 3 meriendas con una fruta, (por ejemplo: manzana, mandarina o fresas) o con proteínas bajas en grasas (pechuga de pavo o jamón 98% libre de grasa).
· Si se salta una comida, no le sume lo que dejó de comer a la siguiente.
· Hacer ejercicio de bajo impacto, por lo menos 4 veces por semana y no menos de 40 minutos.
· Ingerir mucho líquido, especialmente agua o bebidas dietéticas.
· Variar los menús, para lo cual el Dr. Brunetti, les suministra a sus pacientes un recetario con diferentes opciones que son sabrosas.
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